Dýňová s červenou čočkou a kari

• 1 střední dýně Hokkaidó
• červená čočka - asi 2 hrsti
• zel. vývar nebo voda - cca 800ml
• sůl, čerstvě mletý pepř
• stroužek česneku
• koření - kari, skořice, garam masala, římský kmín, kurkuma
• dýňová semínka
• smetana/rostlinná smetana

Na rozpáleném oleji necháme zpěnit nakrájený česnek a římský kmín. Přidáme na kostky nakrájenou dýni a čočku, trochu orestujeme. Přidáme vývar/vodu a dokořeníme (dle chuti) a necháme vařit. Až je dýně měkká, tak vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutit smetanou + semínka, koriandr/petržel.