HOUBOVÉ RISOTTO S CUKETOU

Někdy nevím co vařit, tak míchám co doma najdu... třeba jako houby a cuketa, toho má určitě každý doma teďdost .. tak si udělej risotto ;)

rýže /já použila co bylo doma - Basmati/

cuketa

čerstvé houby

kmín

sůl pepř

bílé víno /suché/

zel. vývar nebo bujón /cca 800ml/

jarní cibulka /používám místo obyč cibule/

ghí nebo máslo

Lžíci ghíčka rozpustím v pánvi a osmahnu nakrájené houby a strouhanou cuketu. V jiném hrnci opět rozpustím kousek ghí či másla a nechám zesklovatět cibulku, přidám rýži a lehce osmahnu. Rýži zalijeme vínem a osolíme. Mícháme a necháme víno vstřebat, mělo by to trochu pobublávat. Za stálého míchání přilévám vývar, vždy nechám vstřebat a opakuji, dokud vývar nespotřebujeme a rýže není hotová. Nakonec vmícháme osmažené houby s cuketou. Ještě by s mělo posypat parmezánem, ale ten já neměla.. :)