Vegan Pho trochu jinak

Recept jsem si trochu upravila.

rýžové nudle banh pho
zeleninový vývar
jarní cibule
bazalka
koriandr
česnek
máta
chilli
tofu natural
sojová omáčka s chilli
limetka

 Nejdřív si namočím nudle do horké vody, dokud nezměknou. Pak si připravím vývar ze zeleninového bujónu - nebo rovnou ze zeleniny,česneku,máty,koriandru,bazalky a sojové chilli omáčky. Mezitím co se bude vařit vývar, orestuji si tofu kostičky, na chilli sojové omáčce. Až je vývar uvařený, nandám nudle do misky a zaliju. Polívku zasypu nakrájenou jarní cibulkou, mátou, chilli, koriandrem a podávám ještě s limetkou.